第八十一章 鹏鹏来了(第1/2页)

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不过他马上打消了这个念头。

听一个老前辈说，千万不要让女人学做菜。

哪怕她看上去真的很想学很想学。

无论她平时有多聪明，多能干，在这件事儿上一定会变得很笨。

她会做出一堆黑暗料理，然后用一副可怜兮兮的样子看着你，让你为了不打击她的自信心，主动把饭菜都吃下去。

然后去卫生间里拉肚子。

直到你忍无可忍，终于主动从她手里接过做饭的大权。

她还一副可怜兮兮，委屈巴巴的样子，好像受了多大委屈。

这样，你不仅要自愿做饭，还要签下各种不平等条约，用来弥补她“受伤的心灵”。

何远当时很好奇，问了一句：“怎么会这样呢？做饭不是很简单吗？”

老前辈抽了支烟，长长的吐了口气，声音低沉：“有一次我不小心听到她妈的电话，她妈是这么教她的。”

何远看着老前辈瘦了一圈的身子，一脸若有所思。

想来那位前辈的岳父，也一定“很喜欢”做饭吧。

确认田蕊那边没问题，何远又回到厨房开始忙活了。

今天人比较多，所以何远准备做烧菜。

菜单一早就已经发过去，鹏鹏表示没问题。

别看烧菜几乎都是大菜，其实做起来很方便。

何远准备了两个烧菜，一个是土豆烧排骨，一个是笋子烧牛肉。

两者的做法相差无几，甚至连流程都差不多。

先将肉类洗干净，泡好，要泡二十来分钟，浸出血丝。

然后准备热锅，倒入料酒，将泡好的肉类放进去，开始翻炒。

肉要炒到半成熟，把里面的水分都炒出来，再把肉捞起来，放进大碗里，沥干。

把锅刷一下，热锅，倒油，准备炒料。

将油热起来之后，将花椒，八角，陈皮，姜蒜这些小料都倒进去，加入豆瓣酱，开始翻炒。

炒出香味之后，锅里已经是红彤彤一片，出红油了。

再把之前的肉倒进去，混着炒料一起翻炒，前后也就几分钟的样子。

等炒的差不多了，能闻到肉香了，再把配料（土豆，笋子）倒进去，加水，淹过主菜，然后盖上盖子，就可以去忙其他事儿了。

主要是烧的过程比较久，起码要烧二十来分钟，到半个来小时。

何远以前在出租屋的时候，用小米电饭煲的快煮模式，就做过这两道菜。

其实这两道菜还有其他做法。

比如肉要先煮一次，煮出血丝之后，再和炒料一起翻炒。

过程虽然小有变动，但大体思路是那样，只是肉的口感会有一些细微差别。

比如用料酒翻炒过的肉，肉质会更干一点，香料也会更加入味一点；而煮过的肉，口感上则是要更松软一点。

何远以前受条件所限，只有一口电饭煲。

每次为了等热油，热锅，都要等上十几二十分钟。

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